〈彰化北斗大豆遊〉豆田遊記— 吃吃的愛

嚴子崴

田野勤學


黃豆田野輕體驗 凍次凍次
 

       田野勤學有著藍色外牆的三合院,孩子嘻笑打鬧的聲音、暢快的笑聲、聊天聲,已經充斥在建築旁的田邊教室裡,讓人心情不由的輕鬆了起來。我們戴上了斗笠,跟著光鏡的腳步,走到他的田區去一探究竟,看著大家脫去鞋襪,踩在豆田的土壤上,原本怕髒、嫌麻煩的也紛紛也跟著光著腳走進豆田裡,聽著光鏡訴說大豆特色、田區生態、植物的個性等,而孩子們早已玩成一片,用剛拔掉的雜草玩起了扮家家,和諧的不可思議,彷彿我們也生了根,與這塊土地產生了一種微妙的、看不見的連結。



自己作最好吃的豆腐


       今天的重頭戲「手作豆腐」;才知道原來我們吃的豆腐看似簡單,卻藏著許多細節在裡頭,從外觀到口感都取決於製作的每個細節調整,學會了眉角,在家就能自製豆腐不求人,不僅乾淨、健康,還能調整豆腐口感!大豆化身成各式各樣的菜餚,不僅有黃豆麵、豆渣煎餅、豆芽菜等等,這些容易察覺的,更還有味增湯、醬油等這些隱藏版的大豆美味,讓這一餐看似簡單的日常料理不簡單了起來。



大豆飲食地圖探索趣


       吃飽喝足後,起來走走自由活動,研究牆上的黃豆飲食地圖,才發現除了自己剛剛吃的菜餚外,黃豆還有更多食用方法等著我們解鎖;一旁的小朋友們已經開始玩起了大豆桌遊卡牌,用他們自己訂的遊戲規矩玩得不亦樂乎。



手沖鮮豆花 新鮮零距離


       田野勤學準備了手沖豆花,體驗自己沖豆花,看著自己手忙腳亂倒入杯中的豆漿慢慢凝固成豆花,忍不住想趕快嚐上幾口;還有很少聽到的豆漿歐雷,特別的喝法讓大家躍躍欲試,一口接著一口,充滿中式風情的午茶時光就在各種驚喜中度過。

農糧署.gif

​輔導單位:

​主辦單位:

full logo 普通.png

豆陣來企淘 © 2020 台灣農業科技資源運籌管理學會